1、材料：大米、鸡蛋、超市买的甜沫或呼啦汤粉、浓缩鸡汤基(或鸡精)、胡椒粉、花椒粉、姜粉。

2、练习：1.将小麦和大米浸泡在水中过夜，使其易于软化和腐烂。

3、2.锅里放清水，浓缩鸡汤底，烧开，再放入小麦和大米烧开。

(资料图片)

4、也可以用液体鸡汤，会更烈。

5、3.当小麦和大米软而不烂时，加入姜粉、花椒粉、花椒粉和少许盐(注意：汤里有盐)的甜沫汤，用冷水拌匀，倒入锅中烧开。

6、4.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入沸腾的汤中。

7、这时一份美味的鸡蛋汤就做好了，有油条、烧饼、馒头等。

8、这的确是一顿非常好的早餐。

9、附上临沂脑汤的来历和做法：“瑙”在字典里有两个读音，一个是“s n”，是米粒的意思，一个是“Shn”，是五谷磨成的碎粒。

10、但在临沂方言中读作“S”，其实是一种用肉汤熬制的大米粥。

11、最早的影响是鸡肉馕，现在已经发展到做猪肉馕、牛肉馕、羊肉馕等。

12、根据自己的口味。

13、馕种类繁多，因其麻辣鲜香，肥而不腻，祛风散寒，健胃养胃，深受当地人喜爱。

14、早上喝馕是临沂的传统美食习俗，馕也就成了一个结果。

15、据传，馕是古代西域人的早餐饮品，唐代传入内地。

16、传说乾隆皇帝下江南时，喝了这汤，赞不绝口。

17、他问当地人这叫什么。

18、皇帝口若悬河，当地人也称之为“什么”汤。

19、尤其首选临沂、济宁、徐州、济南、枣庄等地的脑汤。

20、超级麻烦的做法：现在临沂更注重做馕，对火候、时间、搅拌、工具都有严格要求。

21、一般是第一天选料，晚上做汤，第二天早上做馕。

22、原料以肉类、小麦、大米、葱、姜、五香粉、盐、面粉为主，并加入一些中草药如砂仁、丁香、陈皮、肉桂、紫豆(去皮)、八角、茴香、玉果、广桂、白芷、高良姜、花椒等，增加了温补脾胃的功能。

23、有的地方烘焙材料有40多种。

24、用于烹饪食物的锅也不同于普通的锅。

25、比普通锅大好几倍。

26、和普通的锅相比，最大的区别就是它有一个脖子。

27、所谓颈，就是用不锈钢在壶顶圈一个50厘米高的“颈”。

28、据说这是为了防止气味跑出来。

29、馕的制作过程是严格按照程序进行的，以制作鸡馕为例：(1)选择净肥老母鸡10只(约18kg)，大麦仁2kg，水70kg，葱、姜适量，精药包，酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等。

30、(2)甑内加水，放入老母鸡，烧开。

31、撇去浮沫。

32、(3)加入麦仁、馅料、葱、姜，小火煮2小时，取出煮熟的鸡肉，放凉；将鸡肉撕成丝，放入碗中。

33、(4)将鸡骨架放入锅中，用麦粒等小火煮2-3小时。

34、从鸡汤中取出骨架、葱姜、药袋，加入酱油、盐、葱姜水，用稀面粉水勾兑成稀汤，放入盛有鸡丝的碗中，倒入醋和香油(200碗左右)。

35、牛肉粉的主要成分和比例与鸡肉粉基本相同。

36、为了去除砂砾，应该加入一些香料。

37、烹饪时，将木材煮沸，然后小火炖大约4-8小时(取决于肉的嫩度)。

38、做出来的牛肉味噌汤很精致，味道很浓。

39、做羊肉馕时，前一天晚上将水烧开，将洗净的羊肉放入锅中(将羊肉煮成汤)，煮2小时左右，取出煮熟的羊肉，放入小麦和大米，煮开后关火，第二天早上再开大火，煮开后放入葱和姜，煮开后放入盐、酱油、胡椒粉和五香粉。

40、或者喝的时候，把味精放入锅里，搅拌一下，把煮好的羊肉片放在碗里，浇上味噌汤，吃之前加香油和醋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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