在贵州茅台官方网站“酒之博览”里，有一则关于“嘉绒酒”的介绍。
【资料图】
其中，详细地描述了嘉绒酒的酿制方法——
首先，需要手抹少许酒地采集一种名为“吾俄基麦朵”的花草，蒸熟、晒干、碾碎，再将其与玉米、小麦、青稞、高粮等同煮，再历经筛选摊开、加入酒曲、发酵静置等流程，约莫20天左右，酒香将会满溢酒缸。
到此时，酿酒的过程仍未结束，还需蒸酒、分装、密封，才算真正完成了整个酿酒过程。
我们称这样的酒为“杂酒”，而不是汉地人通常以为的青稞酒。
杂酒的度数不算高，还葆有粮食本真的气质。小时候，长辈也不太避忌小朋友饮用，常常用筷子蘸一点，满足小朋友的好奇。
到如今，去了农村，常备杂酒的人家已不多。人们更惯常看到杂酒的场景，是婚礼。
在嘉绒藏族的婚礼上，会有隆重的开坛仪式。现场，僧人或村里德高望重的人会一边说着祝酒词，一边用竹棍点蘸装着杂酒的大陶坛，挥洒空中，以示对新人最美好的祝福。
在这期尔登的图片里，你能看到穿越时间，不同时期杂酒的酒器。一些仍在我们的生活中，一些已十分鲜见。
从这个视角，或许也能看到我们嘉绒藏族的过往与现在。
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